“十三忌3食，忙也一场空”，明日正月十三，再忙也要吃3样旺运

徐梓涵 • 2026-03-03 08:30 • 热搜 • 阅读 111

有句老话说“十五都是年”，眼看着明天是正月十三，日子过得真快，丙午马年的春节假期虽然已经结束，但大家都忙着各自的事情，但这年的氛围不但没有减弱，反而因为元宵节即将来临，变得越来越浓烈。老一辈的人们经常会说：“十三3不吃，一辈子一场空”，这句话听起来真的很有深意！明日绝非寻常之日，它不仅是马年的首个“杨公忌”，同时也是渔民们在海边祈愿一切顺利的“渔灯节”，甚至被传说为“灯头生日”。对于我们普通人来说，生活的意义远不止于吉祥和平安，无论多么忙碌，都应该好好照顾好自己的嘴巴。这三道旺运菜是您绝对不应该错过的。

首先，将锅中的油加热，然后加入葱、姜、蒜和干辣椒进行爆炒，待其香味四溢后，放入肥肠进行翻炒。当油液开始释放时，香气迅速弥漫。接着，倒入料酒和酱油进行调味，然后倒入开水进行炖煮。接着，将豆腐加入锅中，用小火慢慢炖煮，直到汤汁变得浓稠并稍微勾芡。最后，撒上青蒜末和几滴香油，热气腾腾地端上餐桌，全家人都争先恐后地品尝。

再讨论一下这款粉条。过去，由于家境贫寒，粉条被视为一种珍贵的食材。但现在，尽管生活逐渐变好，粉条仍然代表着“永远的幸福”，任何家庭都希望他们的日子过得如意、长久？我为您介绍一款芹菜炒粉条。芹菜呈翠绿色，首先切成条状并焯水冷却，粉条需要泡软，然后炒一个鸡蛋以备后用，里脊肉则切成细丝。首先，在锅中加热油，接着放入葱姜蒜炒出香味，接着将肉丝放入锅中炒至变色。之后加入少量酱油和粉条，翻炒两次，并加入少量的汤以确保粉条充分吸收汤汁。最后，加入盐、蚝油和胡椒粉，并将芹菜和鸡蛋放入锅中，用大火快速翻炒。这道菜的口感滑嫩、爽口，寓意着今年的生活将会非常愉快。

最终，这个果子是必不可少的，那就是菠萝。这个季节，当菠萝大量进入市场时，它们闪闪发光，给人一种喜庆的感觉。在闽南话中，这种菠萝被称为“旺来”，因为它具有吉祥的特性，家中还可以去除异味和消除不祥之气。制作一块菠萝咕的肉，既能满足味蕾又能带来好运。将菠萝削去外皮并切成块状，用盐水浸泡，五花肉切成条状并裹上糊状物，当油温达到五成热时放入锅中进行炸制，一旦形状固定后捞出，等油温上升后再次炸制，这样外层酥脆而内部嫩滑才会更加美味。在锅中保留一些底油，炒出菠萝的香味后，加入番茄酱炒出红油，然后倒入白糖米醋。当酸甜的味道浮现时，加入芡汁，炸好的肉段滚入锅中，最后撒上一些青椒片作为点缀，看起来令人垂涎三尺。