01政策出台：一张“米线”撬动800亿
为把云南米线从“街边小吃”升级为“千亿级产业”，省商务厅联合七部门印发《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025）》。到2025年，全产业链销售收入突破800亿元，带动就业20万人以上，成为拉动消费、稳住就业的“压舱石”。
过桥米线 普娅鑫 摄
02工作目标：四个“进一步”锚定高质量
品牌影响力和市场占有率进一步扩大
在保障民生、促进就业、拉动消费方面的作用进一步凸显
制定出台20项以上云南米线产品和服务标准
培育3家云南“专精特新”米线生产企业、3家过桥米线连锁龙头企业
全国开设500家以上过桥米线连锁门店
03四大任务：从田间到餐桌全链条升级
3.1 △ 完善制度标准——让每一碗米线都有“安全密码”每年安排不少于50万元专项资金支持标准制定，重点覆盖过桥米线、预包装米线加工、汤料烹饪、冷鲜杀菌、冷链配送等环节。
建立食品安全追溯体系，推行智慧化监管，对获得“三品一标”认证、地理标志保护的企业分别给予50万元、20万元资金支持。
制定《过桥米线行业标准》和《过桥米线门店经营管理规范》，用最严谨的标准守护“舌尖安全”。
3.2 △ 优化发展结构——打造“原料—加工—物流”闭环建设云南米线产业园，吸引上下游企业入驻，形成“前店后厂”集群。
重点支持中央厨房、OEM工厂、集中配送中心建设，推广“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”模式，对符合条件的项目给予资金补助。
以高标准农田为依托，建设绿色、有机水稻及辅料种植基地，鼓励“企业+合作社”模式，为米线产业提供稳定优质食材。
3.3 △ 创新发展模式——让老味道长出“新翅膀”大数据赋能产品开发，推出云菌、云菜、云花、云果等“云系列”衍生米线，支持预包装米线与伴手礼开发，销售规模达标的最高可获100万元贴息。
支持院校建设“米线产业学院”，开展“技能云南”培训，培养非遗传承人与应用型人才。
联合高校、科研院所共建技术创新中心，对获批高新技术企业的一次性给予不超过30万元资金支持。
拓宽线上线下渠道，鼓励电商直播、进商超、进景区、进高铁，依托“彩云购物节”促进消费。
3.4 △ 强化品牌培育——让“云南米线”成为金字招牌打造云南米线区域公用品牌，深入开展产地溯源、绿色食品认证，鼓励申报老字号，新获认定企业给予专项资金支持。
重点支持龙头企业数字化、智能化改造，对省外在省外每新增1家过桥米线连锁门店给予2万元补贴，单家企业封顶200万元。
举办“过桥米线节”“名店、名师、名小吃”评比，拍摄微电影、短视频，利用抖音、快手等新媒体讲好米线故事。
联合驻外机构、异地商会推广云南米线，开发“食在云南”体验游路线，在知名景区打造品牌体验店，实现产业与文旅深度融合。
04保障措施：政策、资金、服务三箭齐发
建立跨部门协同机制，省级统筹、州（市）落实、县（区）服务，形成上下联动、横向协同的工作格局。
统筹资金并探索设立产业基金，围绕基地建设、科技创新、品牌培育、市场开拓等关键环节精准投入。
发挥协会桥梁纽带作用，在标准制定、宣传推广、企业服务等方面加强自律与协调，帮助企业用好用足助企纾困政策。
三年之后，当800亿元产值与20万就业岗位同时兑现，云南米线将不再只是“云南味道”，而会成为全国餐桌上的“云南现象”。
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