《芳草百味》由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合打造，广东省中医院药学部提供学术支持，在医院微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午12:30分）《周末健康课堂》推送。
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黄裕鹏：春暖花开，气温逐步回升，各种清爽的饮品成了大家的心头好。最近几年，“油柑”一直是茶饮店的新宠。那股入口时的强烈酸涩，和紧随其后的清甜回甘，让不少人印象深刻。但您可能不知道，这枚小小的油柑，其实也是一味历史悠久的中药。在南方及西南地区，它是许多人记忆里的味道；而在中医眼里，它更是被认可的“药食同源”佳品。它究竟藏着怎样的保健奥秘？是不是人人都适合食用呢？本期《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院海南医院药学部的夏耀文主管药师为我们介绍这个奇特的油柑。
药师
夏耀文：今天跟大家分享一味生活中常见的水果中药，油柑。相信许多南方，特别是两广、福建、云南的朋友都有尝过，这几年在各类茶饮店里也常能看到它的身影。其实油柑的名字可真不少，它学名余甘子，两广叫它油柑，云南叫它滇橄榄，古人称其为庵摩勒……根据历史记载，油柑最早在古印度被使用，隋唐时随着中印文化交流传入中国。陆游在《六言杂兴九首其一》就提到“世界庵摩勒果，圣贤优鉢昙华”。
油柑鲜果果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可生食，三秒微涩，五秒回甘！也可用糖或者盐腌制后食用。它具有消食、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。
《本草纲目》记载油柑：“余甘子，补益壮气、解金石毒、主风虚热气、久服轻身、延年长生”。现代中医认为油柑味甘、酸、涩，性凉。归肺、胃经。具有清热凉血，消食健胃，生津止咳的功效。用于血热血瘀，消化不良，肝胆病，腹胀，咳嗽，喉痛，口干等症。
油柑在藏医药里也有着重要地位，与诃子及毛诃子并称“三大果”。常用于解酒、治疗咳嗽感冒、尿闭、蜈蚣咬伤、肝胆病、胃肠道疾病、血液病、皮肤病、高血压病及体虚等。
油柑主要药理成分为鞣质多酚、没食子酸、黄酮、还原糖、多糖、萜类、甾醇、挥发油等。还含有多种维生素，其中维生素C平均含量可达到柑橘类水果的上百倍。
在这里也提醒大家：油柑虽好，但并不适用于所有人，其药性甘酸涩凉，补益收敛又清热下火，即可止泻又可健脾消食。但是正因为其性凉，脾胃虚寒者食用后，容易导致腹泻。许多饮品店里将油柑与“刮油”“减肥”关联，作为推广。其实腹泻只会导致人体水分和电解质的流失，并无法“减脂”“减肥”，严重的还有可能引发生命危险。目前茶饮店里的油柑饮品多是油柑汁冷饮，油柑本身性凉，冷饮更易脾胃受损，因此不建议多饮，更不宜用于减肥。
日常生活中，将油柑水煎服用、入药膳、煲汤，也能达到食疗效果。用鲜油柑果煲制的油柑猪肺汤、油柑鲜鲍排骨汤均是营养美味的食补佳品。
初审 | 陈凌
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳
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