很多人家院子或小区里有树，树下空地要么长草要么空着，其实这些地方不用晒太阳，种耐阴蔬菜反而长得旺，还能一茬接一茬摘，够家里日常吃。这些菜不需要直射光，散射光就够生长，能避开强光导致的抽薹、发苦、老化，口感更嫩、品质更好。
生菜和油麦菜是典型耐阴菜，树下散射光刚好。撒种后盖1厘米土，5-7天出苗，保持土壤湿润。长到15-20厘米时摘外层叶留中心，收完施稀薄有机肥水，10天又能摘，直到抽薹。油麦菜移栽时株距10厘米、行距15厘米，割收后7-10天再长新叶，比露天直射光下更嫩。
香菜怕晒，强光易抽薹发黄，树下长得慢但香味浓。播种前搓开种子外壳，10天出苗。苗长15厘米时间苗采收，留中心叶，能连续采三四个月，比买的嫩还不浪费。
菠菜喜凉耐阴，秋天树荫下温度低2-3度正合适。种子泡4小时搓硬壳，盖稻草保湿，40天收。拔大苗留小苗，从10月吃到12月，包包子做汤都新鲜。
木耳菜耐阴又爬藤，种在树下能顺着树干爬，不占空间。春天扦插10公分嫩枝，3天扎根。掐30厘米嫩梢，侧枝越掐越多，从夏吃到秋，清炒软滑、做汤鲜爽。
空心菜夏天在树下种更嫩，不用买种，剪10厘米茎秆插土里埋1个节点，3天扎根。从土面5厘米处掐断，10天再摘，持续收获。
树下种菜还要注意，土壤要加腐熟有机肥，因为树根会抢养分；浇水看土干再浇，蒸发慢不用天天浇；施稀薄有机肥水，避免烧根；病虫害用手捉或撒草木灰，安全有效。
这些耐阴菜管理简单，新手也能种，既不浪费空间，又能吃到新鲜蔬菜，下次看见树下空地，别再让它荒着了。
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